Elaboré en Savoie, le Beaufort est l’appellation d’origine d’un fromage à pâte pressée cuite, au lait cru et entier de vache. Vous le reconnaitrez grâce à sa couleur ivoire et en particulier par son talon concave.
Présenté sous la forme d’une grosse meule d’environ 40 kg et de 54 centimètres de diamètre en moyenne, vous pouvez contempler ces meules dans les différents points de vente. Pour une meule, il faut compter 400 litres de lait.
Le Beaufort est réputé pour son goût subtil, fruité et son fondant inimitable.
Beaufort Fromage
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